Resep Bakpia

Bakpia jogja, Bakpia phatok adalah makanan khas yang identik dengan kota Yogyakarta. Bakpia terbuat dari tepung dan isian kacang hijau, kemudian dimasak dengan cara di panggang. 

Bakpia terdiri dari dua jenis yaitu bakpia basah dan bakpia kering. Di Yogyakarta, hampir disetiap pusat oleh-oleh dapat ditemukan makanan khas satu ini.

Berikut ini adalah cara membuat bakpia :

Bahan Untuk Kulit Bakpia:

100 gr tepung terigu

garam secukupnya

minyak kelapa secukupnya

Bahan Untuk Isi Bakpia :

·         1,5 kg isi/ kumbu (kacang hijau, Coklat, Keju)

·         800 gr gula pasir

·         garam secukupnya

Cara Membuat Kulit Bakpia:

1.   Campur terigu, garam dan minyak. Uleni sampai menjadi adonan yang lembut, tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk

2.   Ambil sedikit adonan (kurleb sebesar ukuran kelereng)

3.   Lebarkan tipis eperti membuat kulit martabak telur

Cara Membuat isi Bakpia :

1.   Rendam kacang hijau tanpa kulit selama 3 jam. kemudian tiriskan

2.   Rebus kacang hijau tanpa kulit tersebut sampai empuk.Buang airnya.

3.   Haluskan kacang hijau tanpa kulit beserta gula pasir dan garam dengan menggunakan blender

4.   Ambil sedikit adonan isi, bentuk bulat-bulat.

Penyelesaian dalam membuat bakpia:

1.   Ambil selembar kulit yang sudah dilebarkan tipis

2.   Isi dengan adonan isi

3.   Tutup dan bentuk menjadi bulat agak gepeng, pastikan semua adonan isi telah tertutup dengan kulit.

4.   Tata di loyang yang telah dioles margarin tipis.

 5.  Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang

Copy paste: <a href="javascript:window.location = 'http://www.socialmarker.com/?link='+encodeURIComponent (location.href)+'&title='+encodeURIComponent( document.title);"><img src= "http://www.socialmarker.com/bookmark.gif" border="0" alt="share" /></a>    

  sumber : http://npicom.com

5.